Inspirasi tentang Cara Membuat Daging Vegetarian yang Lezat dan Sehat


0

Memilih gaya hidup vegetarian membuat Anda tidak makan daging atau protein hewani lainnya. Meski begitu, kini vegetarian juga dapat menikmati sensasi rasa daging melalui daging vegetarian. Tidak hanya membeli, Anda juga bisa membuat daging vegetarian sendiri jika tahu cara mengolahnya.

Tenang saja, seperti namanya, daging yang digunakan dalam masakan vegetarian tidak menggunakan daging hewan. Ada bahan makanan lain yang bisa menggantikannya, apa itu?

Pilihan pengganti daging vegetarian

Ada berbagai cara untuk mengolah daging vegetarian. Itu semua tergantung pada bahan dasar yang Anda gunakan.

Ayam, sapi, atau ikan memang mengandung protein yang baik untuk kesehatan. Di satu sisi, sebagian besar konsumsi daging memang dapat menyebabkan diare atau sembelit pada beberapa orang.

Sebuah studi yang diluncurkan di Jakarta Kesehatan Planet Lancet sarankan makan lebih sedikit daging. Itu dikenal lebih baik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Ada beberapa daging pengganti yang bisa Anda konsumsi saat menjalani diet vegetarian, termasuk:

1. Tahu

Salah satu bahan dasar untuk membuat daging vegetarian adalah menggunakan tahu.

Tahu terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dan tinggi kandungan asam amino esensial. Tahu memiliki rasa yang lembut dan mudah dikombinasikan dengan rempah-rempah lainnya.

Tahu mengandung mineral, seperti kalsium sulfat atau magnesium klorida. Selain itu, tahu memiliki beragam nutrisi, seperti kalsium, vitamin B12, dan zat besi.

2. Tempe

Cara lain untuk menikmati daging vegetarian adalah membuat paduan tempe dengan bumbu lainnya. Sama seperti tahu, tempe terbuat dari kedelai fermentasi.

Tempe mengandung serat dan protein lebih tinggi dibandingkan tahu. Selain itu, tempe juga mengandung prebiotik dan probiotik. Keduanya bekerja sama untuk meluncurkan sistem pencernaan.

Tempe sangat mudah diproses. Anda dapat menggorengnya atau menambahkannya ke salad atau sandwich, atau menjadikannya sebagai steak olahan.

3. Protein nabati

Selain tahu dan tempe, cara lain untuk membuat daging vegetarian adalah dengan menggunakan bahan-bahan dasar seperti kacang, kacang, atau jamur.

Biasanya makanan berbasis kacang dan jamur memiliki nutrisi tambahan yang dapat memberikan efek penuh lebih lama.

Selain itu, membuat daging vegetarian dengan bahan-bahan berbasis jamur juga dapat membantu Anda mencegah berbagai jenis kanker, diabetes, kesehatan jantung, dan mendukung pemenuhan nutrisi wanita hamil.

Dari bahan-bahan ini, Anda dapat menjadikan olahan vegetarian sebagai cara lain untuk makan daging.

Cara membuat daging vegetarian berbasis tempe

Makan steak sambil menjadi vegetarian? Tentu saja masih bisa. Semua kembali ke cara Anda membuat daging vegetarian sendiri.

Bahan-bahan dasar di atas dapat membantu Anda menemukan berbagai varian steak yang tidak kalah lezat dari steak daging biasa. Salah satu yang paling populer adalah steak tempe.

Makan tempe dapat mengurangi kadar kolesterol, berkat kandungan isoflavonnya. Komponen-komponen ini dapat mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.

Tidak hanya itu, kandungan tersebut juga dapat menetralisir radikal bebas, faktor risiko penyakit kronis.

Setelah mempelajari manfaatnya, ketahui cara membuat daging vegetarian berbasis tempe, seperti dilansir Cookpad.

Bahan dasar yang perlu disiapkan:

  • 1 papan tempe
  • 1-3 sendok makan tepung
  • Bumbu halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh lada
    • 1/2 sendok teh garam

Bahan saus lada hitam:

  • 1 sendok teh lada hitam
  • 1/2 siung bawang iris
  • 2 siung bawang putih
  • 3 iris jamur champignon
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1/2 gula
  • cukup air

Hiasan:

  • Jagung kukus dan wortel
  • Selada keriting
  • Bor daun

Cara membuat steak daging vegetarian dari tempe:

  1. Kukus tempe sampai matang, bersama sayuran, seperti wortel dan jagung
  2. Hancurkan tempe dengan ulekan sampai hancur, lalu tambahkan bumbu dan tepung
  3. Tempe bundar menjadi 6 bagian, lalu diratakan dengan ketebalan 1-2 cm
  4. Tambahkan sedikit margarin atau mentega tawar, lalu goreng tempe sampai berwarna coklat. Kuras dengan baik
  5. Untuk saus lada hitam, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  6. Tambahkan jamur dan lada hitam ke dalamnya, masak sampai layu.
  7. Tambahkan air secukupnya, gula, sedikit garam, saus tomat, saus tiram
  8. Masak sampai mendidih
  9. Sajikan tempe dan atasnya dengan saus lada hitam
  10. Atur sayuran di sekitar steak tempe dan sajikan

Mengapa tidak memulai diri Anda sebagai seorang vegan? Ada berbagai manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan. Mulailah dengan mencoba metode di atas untuk membuat daging vegetarian di atas yang bisa Anda coba sebagai hidangan akhir pekan. Semoga berhasil!

Pos Inspirasi tentang Cara Membuat Daging Vegetarian yang Lezat dan Sehat muncul pertama kali di Hello Healthy.


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
admin

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format