Bikin Lidah Penasaran Berikut 7 Makanan Khas Perancis yang Nyeleneh Abis


0

Sebagian orang barangkali memandang makanan Perancis sebagai kuliner mewah yang mahal. Karena tidak sedikit makanan yang memakai bahan-bahan premium laksana caviar, ikan salmon, atau olahan keju yang dapat bernilai ratusan ribu sampai jutaan rupiah.

Ternyata di balik mewahnya hidangan ala Perancis, ada tidak sedikit kuliner menarik hingga fanatik yang bisa buat orang tertantang mencicipinya. Seperti tujuh makanan khas di bawah ini.

  • Farci poitevin

Apa yang terbersit di pikiranmu saat melihat penampilan makanan ini? Mungkin makanan ini tercipta dari olahan daging atau ikan. Tapi ternyata farci poitevin adalahkuliner khas wilayah Poitou-Charentes yang terdiri dari gabungan kubis, sayuran hijau, buah bit, rempah-rempah, dan gelatin. Biasanya orang bakal menyantapnya sebagai olesan roti baguette.

  • Couilles de mouton

Wilayah Périgord familiar dengan couilles de mouton sebagai di antara makanan khasnya. Meski judulnya kelihatan fancy, ternyata kuliner satu ini tercipta dari testis domba, lho!

Dengan proses pengolahan yang tepat, bahan tersebut dapat sangat lezat. Di antaranya dengan teknik direndam dalam air dingin sekitar tiga jam, dicukur tipis, kemudian dibakar bareng lemon, parsley, dan wine putih.

  • Pieds de porc

Kaki babi atau trotters tergolong hidangan yang sangat digemari di Perancis. Biasanya dimasak dalam masa-masa yang lama bareng rempah-rempah, sampai teksturnya lembut dan kenyal. Sebagian langsung menyantapnya sesudah matang, laksana kita santap drumstick ayam goreng, beberapa lagi diubah menjadi masakan lain.

  • Foie gras

Di samping testis domba, distrik Périgord pun populer dengan makanan mempunyai nama foie gras yang tercipta dari hati bebek atau angsa berlemak. Hidangan ini sempat mendapat tidak sedikit kecaman, bahkan dilarang beredar di sebanyak wilayah.

Hal ini dampak perlakuan pihak peternakan terhadap pada fauna ternak. Bebek atau angsa dipaksa gemuk dengan dicekoki santap sepanjang hidupnya lewat selang, guna mendapatkan hati yang berlemak. Namun, sekarang sudah tidak sedikit restoran yang memakai jenis bebek binal yang dikembangbiakkan secara alami.

  • Confit de canard

Confit de canard adalahhidangan yang berbahan dasar kaki bebek. Rasanya paling lezat dengan tektur daging sangat lunak dan rasa rempah yang meresap sampai ke tulang. Rahasianya terdapat pada lamanya masa-masa masak yang dibutuhkan, yakni sampai 36 jam!

  • Langue de boeuf

Gak hanya di Indonesia, ternyata kuliner khas Perancis pun ada yang memakai lidah sapi sebagai bahan utamanya. Namanya langue de boeuf, yaitu irisan lidah sapi yang dimasak bareng rempah dan sayuran sampai teksturnya lembut.

  • Ris de veau

Ris de veau dapat dibilang jeroan ala Perancis. Makanan yang tercipta dari pankreas sapi muda ini seringkali dimasak dengan menumisnya bareng tepung dan jamur guna mendapatkan rasa creamy dan gurih. Bisa diusahakan di rumah


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
admin

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format